Cafe&Bar原価 | 日記 | ジャック・ダニエル・ブラックラベル
2015/04/21
ジャック・ダニエル・ブラックラベル
本日
レディースDayの火曜日!
女性限定で入店チャージ1300円が900円で400円もお得です!400円あれば生ビール2杯分!ジントニックであれば5杯分もお得です!是非ご来店お待ちしております!
今日の『独り言』
マクドナルドの
「原価」を調べてみた!
マックの
「粗利」は10%以下!日本マクドナルドホールディングスの有価証券報告書によれば、マクドナルドの
原価率はおよそ90%前後となっている!
ドリンクと飲食物、あるいはチーズバーガーとビックマックの利益率は全く違うが、全体の傾向はわかる。売り上げから原価を差し引いた数字を粗利(あらり)という。売り上げを100として上記の原価を差し引くと
粗利率は2013年から10.7%、6.8%、3.9%と年々悪化していることがわかる。売上の減少により効率が低下している事が原因だろう。
わずかな差に見えるかもしれないが、マックの売り上げは2000億円を超えているため、1%の違いが数十億の差となる。飲食業で働く人はまあそんなものだろうと感じるかもしれないが、他業種の人はあまりの利益率の低さに驚くのではないだろうか。
今後の動向が気になりますね!自分はマックは好きなので是非とも復活してほしいですが・・・
本日のドリンクメニュー
『ジャック・ダニエル・ブラックラベル』
原産国 アメリカ度数 40度当店価格 30ml 110円(税込)
蒸溜したウイスキーを木桶に詰めた楓の炭で、一滴、一滴チャコールメロウイングするのが、創業者ジャックダニエル以来のテネシー製法。この手間も時間もかかる製法により、熟成後ひときわ滑らかでメロウな風味が得られます。ジャックダニエルブラックは、「テネシーウイスキー」としてバーボンとは別格にランクされる、アメリカを代表するプレミアムウイスキーです。
チャコールメロウイングによる、滑らかな香り。甘くまろやかでバランスのとれた味わい。ドライな後味。
Bar原価
OPEN 18:00
CLOSE 3:00
フードLO 2:00
ドリンクLO 2:30
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